Kan Suke

Um pequeno e tímido restaurante japonês, em um ambiente quase espartano, mas que serve as mais incríveis criações do chef Keisuke. Uma experiência única e um privilégio enorme ver um senhor sozinho servir o restaurante todo, com maestria e eficiência. Só vá se tiver feito reserva e peça para ir no balcão, para poder apreciar o trabalho do chef de perto. É realmente um espetáculo ver os pratos saindo sem parar, com extrema agilidade e todos impecáveis. As criações do chef são cheias de umami, os peixes são muito frescos e o shari é um espetáculo a parte, um dos melhores que eu já comi na vida. Não é barato, não é tão chique como outros restaurantes que servem estilos semelhantes de omakaze, mas a estrela Michelin que o restaurante conquistou não é à toa. É realmente algo diferenciado e único.

É um restaurante extremamente tradicional e se você quer fazer uma viagem rápida e se sentir fora do Brasil por um certo tempo, vale a experiência, principalmente se for sentar no balcão. Do ponto de vista da comida, achei o Omakase caro pelo que entrega, é muito bom, porém nada espetacular. A minha nota é referente ao custo benefício e a partir do momento que a conta final da mais de 550 reais por pessoa, eu preciso ser criterioso. Não quero fazer comparações com outros Omakases, mas quando se tem outras referências, isso é inevitável. No geral, obviamente que você vai ter uma experiência maravilhosa, com preparos extremamente bem executados e sabores incríveis, isso é inegável. Mas depende do quanto você está disposto a gastar por isso. Nesse caso, não acho que a relação custo benefício tenha valido a pena. Do ponto de vista da experiência, de ir em algo tradicional, ser atendido e servido por japoneses que fazem isso há MUITO anos, é maravilhoso e tenho um respeito máximo por isso. Sentei no balcão e fui extremamente bem atendido.

Tirashi com arroz japonês bem temperado e missoshiro farto. Ambiente tranquilo como pede um bom restaurante japonês. Só fiquei com a sensação que no passado o missoshiro era um pouco mais saboroso.

Local pequeno, com exigência de reserva. Tem o balcão e o tatame (andar de cima). Comida ótima, serviço ótimo, acessibilidade muito ruim. Toaletes no andar de cima (escada,).

Tive a honra de jantar no Kan Suke, e esse dia vai ficar pra sempre na minha memória. Cada prato servido me levava numa viagem de sabores como poucas vezes tive na vida, a comida é realmente muito especial. Se você tem condições de visitar eu sugiro que você vá para tirar as suas próprias conclusões, e se for acompanhado é melhor ainda pois os dois terão uma bela história pra contar depois, é realmente algo fora do comum, um dos melhores restaurantes que já fui e ainda tive a sorte de compartilhar o jantar com alguém que amou tanto quanto eu amei. Referência em culinária japonesa.

É uma incrível experiência gastronômica japonesa raiz (roots) em São Paulo, em um lugar super escondido. Costumo ir sempre que estou pela região da Av. Paulista, porque vale MUITO à pena. Com ingredientes de excelente qualidade e peixes frescos, o arroz (shiro-gohan) temperado com um toque de vinagre, que faz o arroz ficar em cor castanho-avermelhado, e traz um sabor incrível. RECOMENDO VEEMENTEMENTE que visitem o restaurante, que provem o atum bluefin, e façam a escolha do Omakase (???). NECESSÁRIO A RESERVA, pois tem poucos lugares.

O restaurante é bem tradicional japonês , fica em uma galeria próxima a Av Paulista , vizinho de outros restaurantes e bares japoneses , meio que vc se sente na Liberdade, bem legal . O atendimento é ótimo e o serviço bem rápido , fomos no jantar e como experiência de ambiente recomendo . Porém o Omasake não vale o preço que custa , as combinações e preparacoes do sushi são interessantes, mas achei o sabor de alguns itens sem graça nenhuma e alguns peixes além de enervados e fibrosos , claramente descongelados e um pouco aguados . De qq maneira vale arriscar , quem sabe no futuro melhore, sabendo que o risco custa alto .

Simplesmente maravilhoso!!! Um restaurante de comida japonesa escondido numa galeria na esquina da Av. Paulista com a Av. Brigadeiro Luís Antônio que exalta a culinária tradicional do Japão. Além da qualidade dos ingredientes, o sabor e a beleza dos pratos compensa o preço um pouco mais elevado. Excelente opção!!!

Omakase fantástico- tradicional com um toque moderno e surpreendente.. tipo, você espera um sabor e ao comer, não era o que achou- pratos inovadores mas sem perder nenhum sentido do tradicional (tipo, se um restaurante usa cream cheese no seu sushi, tou fora).. Enfim, voltarei com certeza! Na próxima vez faço a reserva antes pq nesse dia deu algum sorte de poder sentar

Com certeza uma experiência diferente e muito marcante. É preciso fazer reserva se quiser sentar no balcão, que vale a pena (ver o chef montando os pratos e todo o trabalho é sensacional)! O omakase frio contém variados sashimis e sushis com diferentes pratos, do simples sashimi de atum ao sushi de ouriço do mar (R$350,00) Todos os cortes e montagem são excepcionais. Não é um restaurante para ir no dia a dia, mas é de extrema qualidade e tradição.

Melhor japonês que fomos em São Paulo. Frutos do mar frescos, poucas mas boas variedades de bebidas e considerando a qualidade, tornou-se uma estrela Michelin este ano, é bastante acessível. Considerar apenas que é super pequeno, a reserva é mandatória e que leva-se a sério o horário, já vi casais perderem a reserva por dois minutos de atraso. Eles têm apenas menu degustação que varia de somente frios, somente quentes e completo. Sentando no balcão eles fazem alguns pratos que não servem à mesa, pois não ficariam bons pelo tempo de deslocamento. Recomendo.

Restaurante clássico japonês. Nada de cream cheese ou sushi frito. Sabores muito elaborados e apaixonantes. Uma culinária deliciosa, com pratos únicos. O menu degustação é 380 reais por pessoa, que valem muito a pena. O restaurante funciona apenas com reservas, opção das 18 ou 20h. Conta com 6 lugares no andar de baixo, onde o cliente fica cara a cara com o chef e vê a preparação de cada prato ou então cerca de 14 lugares no andar de cima, onde não tem visão do chef.

Comida espetacular, um dos melhores japoneses de São Paulo com certeza. São oferecidos poucos pratos mas todos são excelentes. O arroz é muito bem feito e bem temperado, o que faz muita diferença. Além disso os peixes são diferenciados, o preparo e a montagem dos pratos são feitos com muito capricho.

Tenho total simpatia pelos desafios que todo o setor de alimentos e bebidas passou e vem passando nos últimos anos. Entretanto, é importante sermos justos com as nossas percepções e com todos que vem fazendo um bom trabalho em meio às advedsidades. O Kan, infelizmente perdeu seu brilho e nível de qualidade dos seus primeiros anos. Cortes fibrosos, serviço apressado, nigiris de tamanhos muito pequenos, shari na temperatura correta porém cozinhado além do ponto, oferta de peixe pouco criativa e preço desproporcional a experiência. Aonde antes saíamos em êxtase, hoje trás um pouco de decepção e uma percepção de um cover de uma banda e não do show dessa banda em si. Torço para que o Kan recupere seu brilho, mas existem opções muito melhores na cidade.

Ago 23, primeira experiência no local, pedi Tirashi e o Chawan Mushi, estavam otimos pela minha visão pessoal. Hoje o Tirashi foi acompanhado por uma sopa de Vongole.

Fui há uns 4 anos, são meus parentes indiretos. Lembro dos sabores até hoje. Inesquecível!!! Atualização 27.09.22: Fui novamente, continua incrível ??

Excelente como sempre...o sushiman é muito atencioso...e a comida excelente, mas original. Nada de cream cheese ou invenções. Porém ingredientes muito pouco comuns a outros restaurantes como ouriço, toro e ovas de salmão. Sempre que quero um japonês clássico com ingredientes diversificados vou lá.

O restaurante é caro (a partir de R$ 100 por pessoa no cardápio da noite), mas a qualidade é indiscutível. Um pedacinho do Japão em SP, vale muito a pena experimentar pelo menos uma vez!

Comida realmente tradicional japonesa, fui com amigos nativos que se surpreenderam com o quão parecido com os restaurantes de Tokyo era!

Melhor restaurante de comida japonesa que comi na minha vida. Produtos frescos, bem preparados e com uma apresentação linda e tradicional. O sabor e ambiente trazem uma tranquilidade e bem estar no meio do caos do centro de São Paulo.

Experiência única e incrível, pratos excelentes com muita qualidade e totalmente diferente das experiências dos rodízios tradicionais. Vale super a pena, cada prato do Omakase tem um sabor único, foi um momento de muitas descobertas de sabores e texturas. É necessário realizar reserva, o que torna o momento mais interessante, pois o ambiente é pequeno e os pratos preparados exclusivamente para você e poucas pessoas que dividem o balcão.

Un lugar muito especial - eu vim 2 vezes em 8 dias na minha ultima visita em sao paulo.

Omakasê delicioso e ambiente calmo e agradável. A equipe é incrivelmente profissional e o preço é justo comparado com alguns concorrentes que viajam na maionese. Meu voto de melhor restaurante japonês de São Paulo. Destaque para a enguia!

Restaurante japonês super tradicional de São Paulo. Sushi raiz sem Cream cheese nem maionese. O tirashi é uma obra de arte!

Comida tradicional japonesa. Os pratos são cuidadosamente preparados com ingredientes selecionados. Os sabores remetem aos pratos preparados no Japão. Ótimo restaurante!

Restaurante bastante tradicional, vim no almoço e serviam apenas porções cruas, de Sushi, Tirashi ou Sashimi. É uma opção ao Jantar, quase metade do preço, e as peças super frescas e saborosas. O serviço foi bastante rápido, menos de 10minutos. Recomendo pra quem estiver na região da Paulista, e quiser experimentar culinária japonesa bem preparada e tradicional.

Ótima qualidade na comida mas o serviço para quem não fica no balcão fica a desejar. Última vez que eu fui a atendente estava de péssimo humor e além de anotar o pedido, como se tivessem muitas opções, fez pouco caso dos clientes da mesa ao lado que eram estrangeiros e não estavam conseguindo se comunicar direito.

Uma das melhores experiências que se pode ter em um restaurante japonês. É imprescindível sentar no balcão, a experiência é ótima.

A comida é realmente boa, pena que fica ao lado do Sushi Guen que, a meu ver, é muito melhor. Vale a experiência pedir o almoço executivo. Cuidado que o atendimento não é dos melhores...

Sushi muito gostoso. Peixe fresco e arroz muito saboroso. Equipe super simpática. Bom preço na hora do almoço.

O Kan não é restaurante para salmoneiros infantis. Quem quer garçom risonho oferecendo Coca com gelo e limão, vai em rodízio de 89 reais que os influencers dizem ser MARAVILHOSO (salmão em diversas criações inacreditáveis). Se vc tem cultura alimentar e dinheiro para sustentá-la, vc pode estar pronto para o melhor restaurante japonês do Brasil. Caso contrário, cresça e depois comente.

Recomendo demais para quem quer comer um bom sushi autêntico por um preço um pouco mais acessível! Não digo que é barato, mas é um preço muito justo por uma verdadeira culinária oriental. Dica: reserve porque o espaço é muito pequeno, então é bem difícil de conseguir lugar.

Excelente. Ótima variedades de sakes. A conta é equivalente a excelência também.

Comida muito boa. Ambiente muito ruim. Preço bem salgado, 480,00 a degustação pra finalizar com omelete fria. Acho q ta ficando ultrapassado. De porta com ele tem um bem mais legal e bem mais barato. A sensação é q ta ultrapassado e acomodado numa história antiga.

Experiência muito diferente com ambos sushis clássicos e algumas peças muito diferentes,que incluem sabores muito ricos. Vale a recomendação do menu degustação para conhecer cada uma das diversas peças disponíveis.

Era excelente! Voltei esta semana e achei bem mais ou menos. Meu sashimi sem nenhuma novidade e muito pequeno na quantidade. O menu degustação das demais pessoas tb não ofereceu muito sabor. Enfim, muito caro para o que oferece atualmente. Espero que volte a ser como antes…

Pequenininho, é preciso de reserva e quase não encontramos a entrada, pois é uma portinha sem sinalização (a galeria estava em reformas, talvez por isso). Fomos para o almoço e pedimos só pratos frios, estava muito gostoso. Mas cuidado para quem não gosta de wasabi é melhor pedir sem. Sushi tradicional, diferente da maioria dos restaurantes que se vai aqui. Gostei bastante

O sushi é de qualidade muito alta. Do nível dele só conheço o Jun Sakamoto. O chef teve um certo desentendimento com o amigo com quem fui, creio que porque meu amigo falou oi pra ele e o chef é japonês (oi é uma expressão rude em japonês, por isso a hipótese). Mas de toda forma a experiencia foi sublime, o omakase de sushi+sashimis (450) foi muito bom, tão bom que pedi um extra de 12 sushis. Altamente recomendado.

Fico muito feliz de ter descoberto este excellente lugar. O omakse grande foi sensacional - muito obrigado!